陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-12 10:34:19 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
北京时间10月7日，NBA季前赛，广州龙狮作为NBA海外球队受邀参加，最终88-119惨败马刺。本场比赛，前CUBAL北京大学前锋，现广州龙狮青年队球员管子煜替补登场19分钟，投篮8中2，三分球4中12025-10-12
据气象预报，今明两天泉州市将迎来新一轮强降水过程。按照省防指的部署要求，25日夜里，市防指就强降雨防御工作作出部署。市防指要求，要克服麻痹思想。前期我市已出现强降水过程，江河水库水位较高，土壤含水量趋2025-10-12
闹剧背后是中国足球的损失。《新京报》近日报道，曾与孙继海创办的“嗨球”青训发生纠纷的小球员张卓毅及其家长，至今仍未与嗨球方面达成和解。去年双方签订培养协议后，如今却因解约问题对簿公堂，嗨球索赔高达262025-10-12
不怕学霸成绩好 就怕比你更努力！海港都中超第一 中秋也不停歇
近日，根据报道说，上海海港在10月 5日就开始集结投入紧张的备战训练当中，甚至中秋节都不没有消停。对此，有网友说，不怕学霸成绩好 就怕比你更努力！海港作为中超3年来的优秀学霸，是2023年中超冠军，还2025-10-12
来源：劳动午报）转自：劳动午报虽然本赛季带队战绩尚可，但在经历了一系列失利后，塞蒂恩不得不离开北京国安队的帅位。塞蒂恩的助手拉米罗将带队完成本赛季余下的比赛。主教练因各种状况离任后由助教“转正”在世界2025-10-12
有的学会自律 有的打起“游击”有数据显示，去年年底我国短视频的用户规模达到了6.48亿，随之而来的是青少年沉迷、拿家里钱财作打赏等问题的出现。今年3月底，国家网信办指导&ldq2025-10-12
最新评论